- Desde 1927 -
Entre encinas y alcornoques
Son las dehesas los espacios naturales que ofrecen comida, agua, sombra y hectáreas de libertad a nuestros animales, que son el origen de nuestros productos.
Alimentación natural
Porque sólo la alimentación basada en el consumo de bellotas hace posible de un producto final capaz de garantizar los más altos estándares de calidad.
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Historia

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Somos artesanos jamoneros desde 1927

Como orgullosos descendientes de artesanos jamoneros, en Jamones Teresa Martín nuestra máxima creencia es que para ofrecer un producto altísima calidad, es imperativo que sea fruto de una cuidadosa selección genética, una crianza en libertad en las mejores condiciones medioambientales y una curación natural, respetuosa con los tiempos y procesos artesanales.

Las dehesas: el origen de nuestros productos

Comida, agua, sombra y hectáreas de libertad.

Sabemos que sólo una alimentación natural basada en el consumo de bellotas es capaz de garantizar un producto final con los estándares mínimos de calidad y exigencia.

Es el entorno natural de las dehesas las que permiten que los animales se críen en libertad, entre manantiales de agua pura, encinas y alcornoques, asegurando unas condiciones óptimas para su desarrollo.

Tradición

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Preservamos los procesos tradicionales

Realizamos los procesos de secado y curación utilizando técnicas tradicionales.

Casi un siglo después de que nuestra fundadora, Teresa Martín,  pusiera en marcha este proyecto, seguimos conservando intacto gran parte del proceso natural necesario para obtener un producto final de altísima calidad que es el que nos ha permitido abrirnos a nuevos mercados.

Además de mantener nuestros animales en libertad, en Jamones Teresa Martín respetamos los procesos naturales que garantizan llegar a un resultado de altísima calidad, convirtiéndonos en un referente en el mercado.

Calidad

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Jamones de excepcional calidad, aclamados por los paladares más exquisitos

Cada jamón Teresa Martín encierra un aroma cargado de paciencia, raza ibérica y trabajo artesano.

Es por eso que, desde los chefs más prestigiosos, hasta las tiendas gourmet de lujo, buscan la alta calidad de nuestro producto final.

Cladificación del jamón ibérico por etiquetas

Norma del jamón ibérico Real Decreto 4/2014

Etiqueta negra

Se trata de cerdos 100% raza ibérica, alimentados con bellota.

Etiqueta roja

Cerdos alimentados con bellota, que no son 100% raza ibérica.

Etiqueta verde

Cerdos criados en la dehesa, alimentados con hierbas y pienso.

Etiqueta blanca 

Cerdos criados en granja, alimentados sólo con pienso.

100% Ibérico

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Teresa Martín

Jamón de bellota

Origen, ubicación de crecimiento:

Guijuelo

Alimentación:

Bellota y hierbas del campo

Cruce y tipo de raza

100% Ibérico – Padre y madre 100% raza Ibérica

Tiempo medio de curado

36 meses

 

Ingredientes:

Jamón de cerdo Ibérico 100% raza Ibérica y sal.

 

· SIN GLUTEN | SIN LACTOSA | SIN CONSERVANTES | SIN ADITIVOS ·

100% ibérico

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Teresa Martín

Paleta de bellota

Origen, ubicación de crecimiento:

Guijuelo

Alimentación:

Bellota y hierbas del campo

Cruce y tipo de raza

100% Ibérico – Padre y madre 100% raza Ibérica

Tiempo medio de curado

24 meses

Ingredientes:

Jamón de cerdo Ibérico 100% raza Ibérica y sal.

· SIN GLUTEN | SIN LACTOSA | SIN CONSERVANTES | SIN ADITIVOS ·

50% Ibérico

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Teresa Martín

Jamón de bellota

Origen, ubicación de crecimiento:

Guijuelo

Alimentación:

Bellota y hierbas del campo

Cruce y tipo de raza

50% raza Ibérica – Padre raza 100% Duroc y madre raza 100% Ibérica

Tiempo medio de curado

36 meses

 

Ingredientes:

Jamón de cerdo Ibérico 50% raza Ibérica y sal.

 

· SIN GLUTEN | SIN LACTOSA | SIN CONSERVANTES | SIN ADITIVOS ·

50% Ibérico

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Teresa Martín

Paleta de bellota

Origen, ubicación de crecimiento:

Guijuelo

Alimentación:

Bellota y hierbas del campo

Cruce y tipo de raza

50% raza Ibérica – Padre raza 100% Duroc y madre raza 100% Ibérica

Tiempo medio de curado

24 meses

 

Ingredientes:

Jamón de cerdo Ibérico 50% raza Ibérica y sal.

 

· SIN GLUTEN | SIN LACTOSA | SIN CONSERVANTES | SIN ADITIVOS ·

Contacto

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